Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας τύπου pumaro

Θεοφανία
Θεοφανία @theo_fania_

Καλησπέρα! Μια σάλτσα ντομάτα ελαφρά συμπυκνωμένη τύπου pumaro. Η συνταγή είναι εύκολη και προπάντων χωρίς συντηρητικά. Περιμένω να δω τις δικές σας σάλτσες.
Καλή επιτυχία!

Ελαφρά συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας τύπου pumaro

2 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Καλησπέρα! Μια σάλτσα ντομάτα ελαφρά συμπυκνωμένη τύπου pumaro. Η συνταγή είναι εύκολη και προπάντων χωρίς συντηρητικά. Περιμένω να δω τις δικές σας σάλτσες.
Καλή επιτυχία!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

3 ώρες
2-3 βάζα
  1. 4 κιλάώριμες ντομάτες
  2. 4 κ.σζάχαρη
  3. 4 κ.σξύδι
  4. 2 κ.σαλάτι
  5. 250 γρ.ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες
  1. 1

    Παίρνουμε τις ώριμες ντομάτες και τις πλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Έπειτα, τις κόβουμε και τις τοποθετούμε σε ένα μούλτι χτυπώντας 1 λεπτό.

  2. 2

    Στην συνέχεια, το χυμό αυτό τον βάζουμε σε ένα σουρωτήρι με μια λεκάνη από κάτω και με την κουτάλα ανακατεύουμε, ώστε ο χυμός να περάσει και να μείνουν τα κουκούτσια και η φλούδα της ντομάτας. Όταν τελειώσουμε με αυτή την διαδικασία και μείνει μόνο ο καθαρός χυμός της ντομάτας, τον γυρίζουμε σε μια κατσαρόλα και τον βράζουμε χωρίς καπάκι.

  3. 3

    Στο πρώτο μισάωρο βάζουμε το ξύδι. Στο δεύτερο μισάωρο προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λάδι και τέλος στο τελευταίο τέταρτο προσθέτουμε το αλάτι.
    Η υφή της σάλτσας θα είναι όπως στο βίντεο.

  4. 4

    Τέλος πλένουμε τα βάζα και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο (γύρω στους 100 βαθμούς) μέχρι να στεγνώσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο και με την ζέστή σάλτσα τα γεμίζουμε μέχρι πάνω. Δε θέλουμε να έχουν κενό γιατί η σάλτσα μας θα χαλάσει.

  5. 5

    Τέλος, τα τοποθετούμε ανάποδα σε μια πετσέτα. Αφού κρυώσουν τα βάζουμε στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!
    Αν δοκιμάσετε την συνταγή μου αφήστε μου σχόλια πώς έγινε ☺️

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Θεοφανία
Θεοφανία @theo_fania_
στις

Παρόμοιες συνταγές