Jabalí al disco
Piero Capredoni @valknut
Es un clásico cuando hay que cocinar el jabalí para varias personas.
Jabalí al disco
Es un clásico cuando hay que cocinar el jabalí para varias personas.
Paso a paso
- 1
Calentar el disco a full y sellar todos los cubos de carne hasta que estén dorados, sacarlos del disco y reservar
- 2
Poner a cocinar en el disco con aceite de oliva, la cebolla cortada en juliana y los morrones
- 3
Cortar las papas en cubos y las zanahorias en discos, reservar
- 4
Una vez que ya está cocida la cebolla y está blanda y cristalina, agregamos la carne, los dos litros de cerveza y un litro de agua caliente con los dos caldos de verdura disuelto.
- 5
Agregamos Sal y Condimentos, no mucha sal, al final vamos a corregir
- 6
Tapamos y dejamos hervís suave durante una hora y media revolviendo de vez en cuando.
- 7
Agregamos las papas y las zanahorias, tapamos y cocinamos hirviendo media hora más o hasta que las papas ya estén cocidas.
- 8
Ya estamos listos, ahora corregimos sal y picante, agregamos maicena con agua fría y esperamos a que el caldo se haga salsa más espesa. A disfrutar de este plato tremendo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Piero Capredoni le encantará ver cómo quedó.
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