Jabalí al disco

Calentar el disco a full y sellar todos los cubos de carne hasta que estén dorados, sacarlos del disco y reservar

Poner a cocinar en el disco con aceite de oliva, la cebolla cortada en juliana y los morrones

Cortar las papas en cubos y las zanahorias en discos, reservar

Una vez que ya está cocida la cebolla y está blanda y cristalina, agregamos la carne, los dos litros de cerveza y un litro de agua caliente con los dos caldos de verdura disuelto.

Agregamos Sal y Condimentos, no mucha sal, al final vamos a corregir

Tapamos y dejamos hervís suave durante una hora y media revolviendo de vez en cuando.

Agregamos las papas y las zanahorias, tapamos y cocinamos hirviendo media hora más o hasta que las papas ya estén cocidas.

Ya estamos listos, ahora corregimos sal y picante, agregamos maicena con agua fría y esperamos a que el caldo se haga salsa más espesa. A disfrutar de este plato tremendo.