La morcilla de verano murciana lleva berenjenas, cebolla y piñones

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=rspJnze8qS0

Esta es una receta típica murciana, que imita a las morcillas de sangre y cebolla pero en plan saludables, porque se sustituye la sangre por berenjena. Se llama de verano precisamente porque es la época de las berenjenas.Es una versión a mi gusto para Thermomix, inspirada en la receta de misthermorecetas.com, pero se puede hacer de manera tradicional, con una picadora y una sartén o en microondas.

Según me contó mi suegra (murcianica), en la guerra no se disponía de carne para elaborar embutidos. Como la huerta murciana seguía dando los productos de la tierra, el ingenio se agudizó para conseguir platos parecidos a los que querían imitar y también cambiaron el nombre de muchas hortalizas dándole así un toque de humor. (Las patatas cocidas son "chuletas de huerta", a los cogollos de lechuga se les llama "perdices" y a este plato se le llamó "morcilla de guerra"). Mas adelante, paso a denominarse "morcilla de verano" y es con este nombre como puede encontrarse en cualquier bar de la región.

Esta receta me la dijo mi cuñada Ani, me dice has probado la morcilla de verano y me quede como dices, pensé que se estaba quedando conmigo, un día compre todos los ingredientes y me puse manos a la obra, la verdad quedo muy rica no parecía que fuera berenjenas, a mi me encanto, parecía morcilla, la puedes acompañar con unas tostadas de pan, ahí va la receta, es muy fácil!!!! encima es muy sana y rica!!!!

Hola a todos, hoy os pongo otra receta baja en calorías y grasas, ya que suelo hacerla para cenar cuando estoy con mi dieta de los puntos. Supongo que alguien la conocerá también como morcilla de guerra ya que es una receta muy antigua, y aunque su nombre indica morcilla no lleva nada de carne. Probarla porque aunque no es como la morcilla de siempre si es algo engañosa por su color y sabor. Os la recomiendo.

Aunque su nombre indique que es una receta para el verano a mi me gusta tomarla en cualquier época del año. Es una receta típica de la huerta murciana que emula el sabor de la morcilla tradicional. #LaCocinaNosUne

Pues tengo un berenjenal y he pensado hacer morcilla vegetariana

Hoy preparamos un plato típico de la región de Murcia, está buenísimo, es vegano y saludablevideo receta en mi canal de youtube: https://youtu.be/7uN3XSU6tiU

Receta hecha con la Mambo cecotecOtra forma de comer morcilla Pero esta vez vegana la base la berenjena#revistacookpad

#Cookpadmycook#DelantaldoradoMuy sencillo de hacer y sano.

Esta receta me la enseño mi abuela. Sabe a morcilla de verdad.¡Está riquísima! 😋😋Los ingredientes los he calculado a ojo. Vosotros añadir lo que creáis conveniente.#Tescoma

Acompañada de un huevo a la plancha

La morcilla de verano o de berenjenas es un plato que recuerda a la morcilla tradicional con cebolla que se prepara en Murcia, pero que no lleva carneAunque se llama morcilla de verano la realidad es que en Murcia la consumimos casi todo el año, y es un plato muy típico de las fiestas de Primavera y la feria de Murcia, que es casi en otoño.

La morcilla de verano, o de berenjenas es una tapa que se hace mucho en la regíon de Murcia, bendita huerta la que poseen !!! Es un aperitivo, o un primer plato vegano que podemos degustar caliente, templado o ha temperatura ambiente. A mí personalmente me gusta a temperatura ambiente…y sobre todo ahora en verano que apetecen cositas más suaves con estas calores.Puedes hacerla con antelación, si tienes una cenita con amigos y quieres deleitarlos con esta receta, y que no se nos olvide una cervecita bien fresquita y a disfrutar comiendo !!!#menusemanal

#Mineveraporcolores. Esta es una versión más ligera que la original, ya que la elaboración nos ahorra una buena cantidad de calorías. Ideal para dietas hipocalóricas y veganas.

Morcilla vegetariana, muy rica ya que el sabor de la berenjena es similar al de la morcilla, se muele todos los ingredientes en la thermomix, aunque también se puede hacer a mano, es mas laborioso, pero posible. Las berenjenas se combinan con cebolla, orégano y piñones.

Podemos jugar con los ingredientes y poner calabacín y bacon, o pimientos con bacalao, morcilla de sangre o de arroz con mermelada de pimiento.Deja volar tu imaginación, pero no dejes de probar estaEn vez de pasta filo puedes poner masa de empanadillas

Hace poco me regalaron un libro, en él, el autor da nombre a emociones que todos sentimos y para las que, a veces, no tenemos palabras. Y es que las palabras son algo tan cotidiano —tan nuestro— que no siempre somos conscientes de lo que verdaderamente son. Las palabras nos permiten hablar de las cosas, y cuando las cosas tienen un nombre, cuando podemos encerrar un concepto en una palabra —como el genio en la lámpara mágica—, parece que tenemos cierto dominio sobre ello. Hablar de sensaciones y compartirlas es beneficioso, pero además, si una aflicción tiene un nombre, nos parece menos amenazadora, ya que otros la han vivido antes —lo cual es un alivio— y, además si tiene nombre es porque esa emoción ha sido analizada, y es menos misteriosa, menos confusa.Así Koenig ha creado, por ejemplo, la palabra kairosclerosis: para el momento en que te das cuenta de que eres feliz y tratas de saborear la sensación (a partir del griego kairos: el momento oportuno, y sclerosis: endurecimiento). Zenosyne: para la sensación de que el tiempo pasa siempre muy rápido. Chrysalism: para la tranquilidad de estar bajo techo durante una tormenta, escuchando las rachas de lluvia.Pero de todos modos, me faltan algunos nombres, como es la impresión de que podríamos rebobinar el tiempo unos segundos, para evitar un gesto que acabamos de hacer, una palabra que acabamos de pronunciar…

El descubrimiento de esta receta es el toque especial del orégano. #verbena

Está receta la he preparado porque para la próxima receta necesito este ingrediente, riquísima no podía resistirme a no probarlo hasta el momento de preparar la siguiente receta, así que lo puse en una tostada😋 #1receta1árbol #onerecipeonetree

Había visto muchas recetas de morcilla vegana pero esta de danzadefogones.com me ha parecido muy fácil

Sabe a morcilla auténtica

Esta es una receta típica de Murcia, ya que se sustituye la sangre y el tocino por la berenjena y el aceite de oliva respectivamente y por lo demás, lleva exactamente lo mismo que la morcilla murciana, que es blanda y suave y se puede extender en el pan. La morcilla de verano murciana tiene la misma textura y casi el mismo sabor que la nuestra de cerdo, por eso se le llama morcilla de verano, pero tiene muchas menos calorías y además de vegana, está para chuparse los dedos.#vegana #detemporadaeconómica #berenjena #morcilla #murciana

Seguimos aprovechando con la carne de las verduras del caldo que hice el otro día, ahora morcillas.

Aquí os dejo una receta de morcillo de ternera, que es superjugoso, por sus vetas de grasita,acompañado de las verduras de la Huerta Murciana, ha quedado delicioso y ahora para el frio es ideal.