77.🍆Morcilla murciana de la huerta (Vegana)

En Murcia tenemos una gran variedad de empanadillas rellenas de recetas murcianas, como la empanadilla de morcilla, de pisto, de zarangollo (mi receta nº63, https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12152797-63%F0%9F%A5%92zarangollo-entrante-vegetariano-murciano?invite_token=gMLcn8sLp1BrhKXJrFvUZQ4D&shared_at=1596454411), o la de patata, típica de Yecla y como tenía tres morcillas en el congelador, una patata en la cesta y huevos cocidos, se me ha ocurrido hacer una empanada pensando que estos ingredientes casaban muy bien y ha salido de fábula. Para los que sois vegetarianos, podéis usar la Morcilla murciana de la huerta (mi receta nº 77, https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13125647-77%F0%9F%8D%86morcilla-murciana-de-la-huerta-vegana?invite_token=Y6URQoUxHg9XUCkdoT6hpw2a&shared_at=1596454149), que es una receta típica de Murcia, hecha con berenjena en vez de sangre y los mismos ingredientes que la morcilla de aquí, de hecho, sabe casi igual y tiene la misma textura.Con respecto a la masa, también es la típica masa murciana para empanada, que es muy fácil y sale ligeramente hojaldrada.Esta empanada no es muy grande porque la he hecho para 4 personas; tiene el tamaño de una pizza mediana, por tanto, si la queréis mayor, doblad las cantidades de todo y listo.#empanada #morcilla #patata #detemporadaeconómica #murciana

El descubrimiento de esta receta es el toque especial del orégano. #verbena

Aluciné con su sabor, textura y olor, fácil de hacer e ilusionante 😋💪

Había visto muchas recetas de morcilla vegana pero esta de danzadefogones.com me ha parecido muy fácil

Hoy preparamos un plato típico de la región de Murcia, está buenísimo, es vegano y saludablevideo receta en mi canal de youtube: https://youtu.be/7uN3XSU6tiU

Está receta la he preparado porque para la próxima receta necesito este ingrediente, riquísima no podía resistirme a no probarlo hasta el momento de preparar la siguiente receta, así que lo puse en una tostada😋 #1receta1árbol #onerecipeonetree

Podríamos decir que esta receta es un trampantojo de la tradicional morcilla de carne con cebolla murciana. Se sirve como tapa sobre una rebanada de pan tostado o biscote. Perfecta como aperitivo.Antiguamente se le llamaba morcilla de guerra. A mí me gusta pensar que se ideó en tiempos de escasez cuando la economía no daba para carne, o quizás para evitar que en verano la carne no se echara a perder al no tener nevera.La tomo fría para cenar pero caliente también está buena. He visto recetas sin canela y clavo pero que duda cabe que las especias le dan un toque especial, más parecido a la morcilla original. El secreto de esta receta es su cocción lenta para que quede tan suave que se pueda usar casi como untable.Es una receta perfecta para las dietas veganas o vegetarianas. No la hago con la frecuencia que se merece por el alto coste de los piñones😓.

Las familias crecen, tus bebés se hacen mayores y traen a casa a nuevos miembros que te llenan de amor, felicidad y nuevos retos. En mi caso fueron mis nueras las que me abrieron un nuevo concepto de la cocina, la comida vegana 100% y la vegetariana. Con ellas aprendí otra deliciosa manera de comer llena de texturas, sabores e ingredientes. El pasado #sanvalentin preparé este entrante que nos enamoró a todos, espero que lo hagáis y me mandéis fotitos👍🍒#triviumdecocina

La morcilla de verano murciana lleva berenjenas, cebolla y piñones

#Mineveraporcolores. Esta es una versión más ligera que la original, ya que la elaboración nos ahorra una buena cantidad de calorías. Ideal para dietas hipocalóricas y veganas.

Seguimos aprovechando con la carne de las verduras del caldo que hice el otro día, ahora morcillas.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=rspJnze8qS0

Esta es una receta típica murciana, que imita a las morcillas de sangre y cebolla pero en plan saludables, porque se sustituye la sangre por berenjena. Se llama de verano precisamente porque es la época de las berenjenas.Es una versión a mi gusto para Thermomix, inspirada en la receta de misthermorecetas.com, pero se puede hacer de manera tradicional, con una picadora y una sartén o en microondas.

Esta receta me la enseño mi abuela. Sabe a morcilla de verdad.¡Está riquísima! 😋😋Los ingredientes los he calculado a ojo. Vosotros añadir lo que creáis conveniente.#Tescoma

Hace poco me regalaron un libro, en él, el autor da nombre a emociones que todos sentimos y para las que, a veces, no tenemos palabras. Y es que las palabras son algo tan cotidiano —tan nuestro— que no siempre somos conscientes de lo que verdaderamente son. Las palabras nos permiten hablar de las cosas, y cuando las cosas tienen un nombre, cuando podemos encerrar un concepto en una palabra —como el genio en la lámpara mágica—, parece que tenemos cierto dominio sobre ello. Hablar de sensaciones y compartirlas es beneficioso, pero además, si una aflicción tiene un nombre, nos parece menos amenazadora, ya que otros la han vivido antes —lo cual es un alivio— y, además si tiene nombre es porque esa emoción ha sido analizada, y es menos misteriosa, menos confusa.Así Koenig ha creado, por ejemplo, la palabra kairosclerosis: para el momento en que te das cuenta de que eres feliz y tratas de saborear la sensación (a partir del griego kairos: el momento oportuno, y sclerosis: endurecimiento). Zenosyne: para la sensación de que el tiempo pasa siempre muy rápido. Chrysalism: para la tranquilidad de estar bajo techo durante una tormenta, escuchando las rachas de lluvia.Pero de todos modos, me faltan algunos nombres, como es la impresión de que podríamos rebobinar el tiempo unos segundos, para evitar un gesto que acabamos de hacer, una palabra que acabamos de pronunciar…

Receta hecha con la Mambo cecotecOtra forma de comer morcilla Pero esta vez vegana la base la berenjena#revistacookpad

#delantaldorado

Según me contó mi suegra (murcianica), en la guerra no se disponía de carne para elaborar embutidos. Como la huerta murciana seguía dando los productos de la tierra, el ingenio se agudizó para conseguir platos parecidos a los que querían imitar y también cambiaron el nombre de muchas hortalizas dándole así un toque de humor. (Las patatas cocidas son "chuletas de huerta", a los cogollos de lechuga se les llama "perdices" y a este plato se le llamó "morcilla de guerra"). Mas adelante, paso a denominarse "morcilla de verano" y es con este nombre como puede encontrarse en cualquier bar de la región.

Aquí os dejo una receta de morcillo de ternera, que es superjugoso, por sus vetas de grasita,acompañado de las verduras de la Huerta Murciana, ha quedado delicioso y ahora para el frio es ideal.

Tratando de buscar otras formas de comer la morcilla, de esta forma queda muy jugosa. Para disfrutar como entrante

Tan facilón y tan rico... Una forma de tomar la morcilla sola como principal que hacía mi abuela y mi madre y que queda crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Aunque su nombre indique que es una receta para el verano a mi me gusta tomarla en cualquier época del año. Es una receta típica de la huerta murciana que emula el sabor de la morcilla tradicional. #LaCocinaNosUne

Cada vez me sorprende más la comida veggie y es por ello que os traigo esta deliciosa morcilla veggie que os sorprenderá muchísimo 😉👍 #mirecetario #unarecetaunarbol #onerecipeonetree #veggie

Esta receta me la dijo mi cuñada Ani, me dice has probado la morcilla de verano y me quede como dices, pensé que se estaba quedando conmigo, un día compre todos los ingredientes y me puse manos a la obra, la verdad quedo muy rica no parecía que fuera berenjenas, a mi me encanto, parecía morcilla, la puedes acompañar con unas tostadas de pan, ahí va la receta, es muy fácil!!!! encima es muy sana y rica!!!!

La morcilla de calabaza da mucho sabor, lleva cerdo, pero no se utiliza sangre como la morcilla tradicional

Este entrante es típico de la Región de Murcia. Es un plato vegetal. Se puede tomar frío o caliente, pero es indiscutible que está mejor al día siguiente. Se puede comer como tapa con tenedor, o encima de una tosta de pan.#murciana #weekendreto #vegetariana #calabacín

Hola a todos, hoy os pongo otra receta baja en calorías y grasas, ya que suelo hacerla para cenar cuando estoy con mi dieta de los puntos. Supongo que alguien la conocerá también como morcilla de guerra ya que es una receta muy antigua, y aunque su nombre indica morcilla no lleva nada de carne. Probarla porque aunque no es como la morcilla de siempre si es algo engañosa por su color y sabor. Os la recomiendo.

Vamos a jugar con otro divertido y rico montadito

Mi madre hace morcillas y esta vez le quedaron un poco sosas. Para darle un poco de alegría hice el hojaldre relleno

Con todo el trabajo que lleva hacer croquetas y que poco duran!! Esta vez las hice con una morcilla que me regalo una compañera de mi nuevo destino recién estrenado a primeros de año. Van por ti, Valentina!! 😋Por cierto, hoy no busques los piñones, que como la morcilla era de arroz en vez de cebolla, no quise echarlos. He puesto el paso para que sepas en que momento hay que añadirlos