じゃがいもを洗い、皮がついたまま、くし形に切って水にさらす。

オーブンを200℃に予熱する。

天板にクッキングシートを敷き、クッキングペーパーで水気をよく切ったじゃがいもをのせる。

オリーブオイルとハーブソルトをかけ、天板の上で和える。重ならないように並べる。

200℃のオーブンの上段で15分加熱。もう少し焼き目をつける場合はさらに5分加熱して出来上がり。