Soufflé de verduras sin tacc y sin lactosa😎
Lumi Galarza @lumigalarzacook
Dorado, esponjoso y delicioso!
Este plato es demasiado fácil de hacer y lo mejor de todo es que podes incluir las verduras que más te gusten.
Ideal para una cena liviana para sorprender a todos.
Espero que lo hagan y después me cuentan.
Lumi🌸
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar este soufflé vamos a cortar en julianas el locote, la cebolla y el ajo. También cortamos la acelga.
- 2
Luego en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salteamos la cebolla el locote y el ajo hasta dorar con la sal y la pimienta. Luego agregamos la acelga para rehogar y añadimos el agua para terminar de cocinar. Deben quedar blanditos, reservamos.
- 3
Llevamos a hervir la papa pelada y el zapallo pelado con sal hasta que queden bien blanditas y podamos hacer puré.
- 4
Ahora empezamos a armar nuestro soufflé.
Hacemos puré de las papas, rectificamos la sal y le agregamos 1 huevo. Mezclamos bien hasta integrar y esto lo usaremos como base. Ponemos en una fuente apta para horno.
- 5
Ahora hacemos puré del zapallo y le añadimos las verduras que habíamos salteado, a esto le agregamos los 2 huevos que quedaron y colocamos encima del puré de papas
- 6
Ahora ya está listo para llevar al horno por 40 minutos a 180° hasta que quede bien doradito.
- 7
La base queda crocante y lo de arriba bien esponjosito. Una verdadera delicia. Retiramos del horno y a disfrutar 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lumi Galarza le encantará ver cómo quedó.
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