Mermelada de calabacita y batata

anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina

Otro uso para la maravillosa receta de @Gracie_09_Cuarzo , jarabe de limón

Mermelada de calabacita y batata

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Ingredientes

  1. 1batata
  2. 2 rodajascalabacita
  3. 1c de jugo o jarabe de limón
  4. 200 gazúcar
  5. Esencia de vainilla
  6. 1/2 vasoagua

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos en trocitos los dos ingredientes y los cubrimos con la mitad del peso de azúcar y limón. Dejamos reposar 1 hora para que suelte su jugo. Yo tenía 350 g de calabacita y batata y le puse 200 g de azúcar y el agua.

  2. 2

    Colocamos en una olla tapada a fuego suave media hora o hasta que estén tiernas. Las pisé con el prensa puré y le agregué la esencia. La dejé en el fuego dos minutos más y luego apagué.

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anidominguezcordoba
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Argentina
Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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Comentarios (3)

Maite Portillo
Maite Portillo @cook_111055534
Una delicia me imagino 😋 que pena que en donde yo vivo no venden calabazita 😔

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