कढ़ी चावल
@shipra verma @cookwithshipra123
आप सभी को दिवाली की हार्दिक शुभकामनाएँ। दिवाली के अवसर पे लगभग सभी घरों में कढ़ी चावल, पकौड़े बनाएं जातें हैं। बच्चे और बड़े सभी कढ़ी चावल ,पकौड़े खाना बहुत ही पसंद करते हैं।
कढ़ी चावल
आप सभी को दिवाली की हार्दिक शुभकामनाएँ। दिवाली के अवसर पे लगभग सभी घरों में कढ़ी चावल, पकौड़े बनाएं जातें हैं। बच्चे और बड़े सभी कढ़ी चावल ,पकौड़े खाना बहुत ही पसंद करते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए चढ़ा दें तब तक एक बॉल में बेसन, हलदी,नमक मिर्च, अजवाइन डाल कर मिला लेंगे और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर एक गाढ़ा बैटर बना लेंगे। अब उस बैटर से हाथों से छोटे छोटे बड़ी के सेप में गरम तेल में डाल कर गोलडन होने तक तल लेंगे। सभी बेसन के बड़ी हम ईसी तरह तैयार कर लेंगे और थोड़ा सा बैटर बचा लेंगे।
- 2
अब उस बैटर में 2,3 गिलास पानी डाल कर मिला कर पतला कर लेंगे। फिर उसमें दही, हल्दीपाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर नमक सवादानूसार डाल कर बैटर को अच्छे से मिला लेंगे।
- 3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें उसमें जीरा, लौंग, हरी मिर्च डाल कर चटका लेंगे। फिर उसमें तैयार बेसन का पतला बैटर डाल कर अच्छे से मिलाते हुए चलाएंगे। जब तक कढ़ी में उबाल न आ जाएं तब तक कढ़ी को चलाते रहे नहीं तो दही फट जाएंगी। पानी आप अपनी पसंद से कम या जयादा कर सकते हैं।
- 4
जब कढ़ी अच्छे से पक जाएं और गाढ़ी हो जाए तो उसमें तले हुए बड़ी डाल कर 2 मिनट और पका लेंगे फिर गैस औफ कर लेंगे।
- 5
तैयार है हमारी लजीज टेस्टि दिवाली स्पेशल कढ़ी चावल जो खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं है और बच्चे और बड़े सभी की फेवरेट होतीं हैं। साथ में खाने के लिए थोड़े पकौड़े भी बना लें।
- 6
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दिवाली के अवसर पे लगभग सभी घरों में कढ़ी चावल बनाई जाती हैं। ईसे गरम गरम चावल के साथ र्सव करें।
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कढ़ी चावल (Kadhi chawal recipe in hindi)
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कढ़ी चावल
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मसूर दाल पकौड़े
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