Στο μεταξύ καραμελώνουμε τα κρεμμύδια. Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο που καίει, ρίχνουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες. Μόλις μαραθούν λίγο, ρίχνουμε αλάτι. Μετά από λίγο την ζάχαρη. Μόλις λιώσει, ρίχνουμε το μπαλσάμικο. Και μετά από λίγο το μέλι. Μόλις δέσει λίγο η σάλτσα είναι έτοιμα.

Φρυγανίζουμε λίγο τα ψωμάκια στον φούρνο, στην φρυγανιέρα ή στην τοστιέρα. Τα γεμίζουμε με το λάχανο, καρότο, κρεμμύδια, λουκάνικο, και μπάρμπεκιου σως. Καλή όρεξη! 😋