かりんはよく洗い、クッキングペーパーで水気を拭き取り、輪切りにする。種はお茶パックに入れる。

保存瓶は、ホワイトリカーかりんご酢で内側を拭いて除菌する。

軽くゆらしてまぜたら、冷暗所で2-3ヶ月保存する。数日に一回、瓶をゆらしてまぜる。