すももシロップ

すももシロップ

クック3IXZV8☆ @cook_40264343

庭で収穫したすももを、シロップにしてみました。
このレシピの生い立ち
収穫した大量のすももを、有効活用したかったので作りました。砂糖と酢の量は3パターン試しましたが、以下の組み合わせがバランス良い感じでした。
・氷砂糖800g、リンゴ酢250cc

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収穫した大量のすももを、有効活用したかったので作りました。砂糖と酢の量は3パターン試しましたが、以下の組み合わせがバランス良い感じでした。
・氷砂糖800g、リンゴ酢250cc

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庭で収穫したすももを、シロップにしてみました。
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収穫した大量のすももを、有効活用したかったので作りました。砂糖と酢の量は3パターン試しましたが、以下の組み合わせがバランス良い感じでした。
・氷砂糖800g、リンゴ酢250cc

庭で収穫したすももを、シロップにしてみました。
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収穫した大量のすももを、有効活用したかったので作りました。砂糖と酢の量は3パターン試しましたが、以下の組み合わせがバランス良い感じでした。
・氷砂糖800g、リンゴ酢250cc

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材料

4Lビン1本分

すもも 1.3kg
氷砂糖 600〜800g
リンゴ酢 200〜250cc

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作り方

1

4Lビンをホワイトリカーまたは食品アルコールで拭く。
2

傷のないすももを洗い、水気を拭く。ヘタの部分が付いていれば、楊枝や竹串等で取り除く。
3
ビンにすももと氷砂糖を交互に入れ、リンゴ酢を注ぎ入れる。
4

冷暗所に置いて、3日ほど1日2,3回ビンを回して砂糖を溶かす。4日目以降は1日1回ビンを回す。
5
1ヶ月で出来上がり。
シロップを保管用の容器に移し、冷蔵庫で保管する。

コツ・ポイント

赤くなったすももを使うと、綺麗な赤いシロップが出来ます。

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