🫛🥡 Wok de chauchas y ternera salteada 🥡🫛
Una forma diferente de disfrutar las chauchas, en un plato con carne, cebolla y salsa de soja.
Inspirada en la receta encontrada en el canal de YouTube de Bonduelle.
Un plato muy rápido de preparar, ideal para acompañar con arroz blanco o bien con unos tomatitos cherry para un mayor contraste de sabor y textura.
🫛🥡 Wok de chauchas y ternera salteada 🥡🫛
Una forma diferente de disfrutar las chauchas, en un plato con carne, cebolla y salsa de soja.
Inspirada en la receta encontrada en el canal de YouTube de Bonduelle.
Un plato muy rápido de preparar, ideal para acompañar con arroz blanco o bien con unos tomatitos cherry para un mayor contraste de sabor y textura.
Paso a paso
- 1
Para este plato utilicé tapa de nalga, pero se puede usar el corte que más les guste: roast beef, lomo, paleta u otros.
Primero vamos cortar la carne elegida en tiras tamaño bocado, las colocamos en un bowl con el jengibre fresco rallado, el ajo también rallado o picado y añadimos un poco de salsa de soja. Mezclamos bien y llevamos a la heladera a marinar mientras preparamos el resto.
- 2
Mientras, cocinamos las chauchas: lavamos bien y les retiramos el cabito, luego cortamos de 4 -5 cm de largo y cocinamos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas (7-10 minutos). Colamos y reservamos.
- 3
Entonces cortamos las cebollas en medios aros no muy finos y colocamos en el wok ya caliente con un hilo de aceite (girasol o sésamo). Añadimos la cucharada de azúcar y cocinamos hasta que esté transparente y un poco dorada.
Sumamos la carne marinada y dejamos que se cocine bien y se reduzcan un poco los líquidos.
- 4
Añadimos las chauchas cocidas y salteamos unos minutos más.
- 5
Ya listo para servir acompañando arroz blanco o bien con unos tomatitos para un mayor contraste.
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