Macarrones con bacon y espárragos verdes

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Un buen plato de #macarrones siempre apetece. Y estos, con #bacon y #espárragos verdes es una muestra. Y todavía apetecerá más cuando vean cómo se enriquece la salsa que hemos hecho

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.macarrones
  2. 200 gr.bacon
  3. 250 gr.salsa de tomate
  4. 1 manojoespárragos verdes
  5. 2huevos
  6. 100 gr.queso en polvo
  7. 3 dientesajo
  8. Sal marina
  9. Pimienta negra
  10. Queso rallado
  11. Albahaca fresca
  12. Mantequilla

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En una sartén con la mantequilla fundida y caliente, echamos el bacon, el ajo y espolvoreamos con pimienta negra recién molida

  2. 2

    Pasados un par de minutos, agregamos los espárragos y salamos. Salteamos a fuego alegre

  3. 3

    Agregamos el tomate, bajamos el fuego, y que se haga unos diez minutos. En ese tiempo, hervimos la pasta, dos minutos menos de lo que indique el paquete

  4. 4

    Antes de que la pasta esté, echamos el queso en polvo en la salsa y rehogamos

  5. 5

    Añadimos también uno de los huevos batidos y la yema del otro entera. Y mezclamos rápidamente para evitar que cuaje

  6. 6

    Pasado el tiempo de cocer la pasta, vertemos un cucharón del agua de cocción y la pasta escurrida. Y terminamos de hacer ese minuto final

  7. 7

    Antes de servir, añadimos hojas de albahaca fresca y queso rallado

  8. 8

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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