Flammkuchen –pizza alemana–

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Viendo el programa de la TV local "Valencians al món/ Valencianos en el mundo" grabado en La Selva Negra, nombraron su "pizza" típica, y no tardé en buscar recetas.
He preparado con algunos cambios la publicada por @cook_27910163 y aquí tenéis el resultado. He de decir que ha quedado riquísima.
#cookpadkitchentour
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Ingredientes

1 hora
2 personas
  1. Para la masa
  2. 200 gr.harina
  3. 100 ml.agua
  4. 1/2 cucharaditasal
  5. 1 cucharadaaceite de oliva
  6. Toppings
  7. 100 gr.crema agria
  8. 100 gr.jamón ahumado de La Selva Negra
  9. 1cebolla mediana
  10. Pimienta multicolor de molinillo
  11. Nuez moscada
  12. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Mezclar en un bol la harina y sal, hacer un hueco en el centro, echar el agua y aceite, mezclar, y amasar en la mesa de trabajo ligeramente enharinada, hasta obtener una masa suave y elástica.
    Tapar con un paño y dejar reposar media hora.

  2. 2

    Mientras reposa, preparar los toppings:
    * Pelar la cebolla y cortar en rodajas finas.
    * Cortar en trozos el jamón ahumado.
    * Echar en un cuenco la crema, y sazonar con pimienta, nuez moscada y sal.

  3. 3

    Extender la masa sobre papel vegetal con ayuda del rodillo, dejando una masa fina.
    Repartir la mitad de la crema por toda la superficie, añadir la cebolla y el jamón, y verter el resto de crema por encima.

  4. 4

    Con el horno precalentado a 250° con calor arriba y abajo, meter la bandeja en la parte baja, y hornear 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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