Sopa de nopalitos con elote

lucry
lucry @Socorrito2
León de los Aldama, Guanajuato, México

Esta sopa inspirada en la recomendación de comer caldo de huesos para fortalecer articulaciones publicada en la revista Cocina Práctica. Cocinando con nopal.

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Ingredientes

1:30 min
6 raciones
  1. 5nopales medianos, 4 pequeños o 3 grandes cortados y cocidos
  2. 1/2 kgjitomate molido
  3. 1elote grande en rodajas
  4. 2 litroscaldo de huesos
  5. 2chorizos en rodajas, yo argentinos
  6. 3zanahorias grandes en tiritas
  7. 1 ramaepazote
  8. al gustoAjo, sal y cebolla
  9. Aceite de coco para freír

Paso a paso

1:30 min
  1. 1

    Se muele el jitomate con cebolla, ajo, algo de caldo y sal

  2. 2

    Se fríe el licuado de jitomate hasta que cambie de color

  3. 3

    Por separado sofría la zanahoria y el elote

  4. 4

    Ponga a hervir el caldo de huesos y agregue las verduras, la salsa de jitomate, el epazote y los chorizos.

  5. 5

    Deje hervir hasta que la zanahoria tenga la consistencia deseada.

  6. 6

    Compruebe la cantidad de sal

  7. 7

    Sirva caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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