Empanadas de pescado (sábalo)
Estas empanadas es tan hechas de sabalo, dirán que es un pescado muy tufiento (de sabor y olor fuerte) pero nada que no arreglen unas gotas de limón. Está preparación es para tres docenas bien gorditas aproximadamente.
Empanadas de pescado (sábalo)
Estas empanadas es tan hechas de sabalo, dirán que es un pescado muy tufiento (de sabor y olor fuerte) pero nada que no arreglen unas gotas de limón. Está preparación es para tres docenas bien gorditas aproximadamente.
Paso a paso
- 1
Hervir el pescado con sal y unas hojitas de laurel. Una vez frío limpiar muy cuidadosamente para sacarle las espinas. Limpiar dos o tres veces para estar seguro que no quedaron ninguna o para más tranquilidad procesar (yo en particular no lo hago)
- 2
Rehogar la cebolla, el pimiento y la cebolla de verdeo junto a un poquito de sal para que suelte líquido.
- 3
Una vez bien rehogado incirporar el pescado mezclar bien.
- 4
Dejar cocinar unos minutos y condimentar con sal, cúrcuma y el jugo de medio limón. (no se preocupen a no se siente agrio sólo quita el sabor fuerte del pescado)
- 5
Dejar cocinar unos minutos para que se mezclen los sabores.
- 6
Picadillo terminado. Dejar enfriar y armar las empanadas como de costumbre. Y como prefiera frita o al horno. Espero la prueben y les guste.
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