【バランス】切り干し大根のオムレツ
松戸市 @cook_40280902
お弁当におすすめ！残りがちな乾物を使った、カルシウムたっぷりのオムレツです。
松戸市食生活改善サポーターが考案（2024）しました。
【バランス】切り干し大根のオムレツ
お弁当におすすめ！残りがちな乾物を使った、カルシウムたっぷりのオムレツです。
松戸市食生活改善サポーターが考案（2024）しました。
作り方
- 1
切り干し大根は、さっと洗い、3㎝くらいの長さに切り、ボウルに入れて水大さじ２（分量外）を加えて20回程度もむ。
- 2
①に★の塩とごま油を加えて混ぜ合わせておく。
- 3
ベーコンは1㎝幅に切る。卵は溶きほぐしておく。
- 4
フライパンにごま油大さじ1/2を入れて熱し、②の切り干し大根と切ったベーコンを加えて2分ほど炒める。
- 5
桜えびを加えて更に1分ほど炒める。
-
- 6
溶いた卵を回し入れて5～6回大きく混ぜたら丸く形を整える。
-
- 7
フタをして2分ほど加熱して焼き色がついたら裏返し、再度フタをして弱火で4分程度加熱して火を通す。
-
- 8
切り分けてお皿に盛りつける。
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー204キロカロリー たんぱく質15.4ｇ 脂質13.9ｇ 炭水化物5.9ｇ カルシウム175㎎ 鉄1.7㎎ 食塩相当量1.0ｇ
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