切り干し大根入り台湾風オムレツ

Name: 切り干し大根入り台湾風オムレツ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; 切り干し大根 20g; 干し桜えび(無着色) 大3 (6g); Aごま油(切り干し大根炒め用) 小2; Bごま油(卵炒め用) 大1～1.5; 醤油 小1; 鶏がらスープの素 小1.5

三上摂 @cook_40401204

切り干し大根の食感がポイントの
家計にも優しい、台湾風オムレツ
おかずに、おつまみに、お弁当にも
どうぞ♪
このレシピの生い立ち
家計に優しい節約『たまご料理』を
考えました

切り干し大根入り台湾風オムレツ

三上摂 @cook_40401204

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材料

2人分

卵 3個
切り干し大根 20g
干し桜えび(無着色) 大3 (6g)
Aごま油(切り干し大根炒め用) 小2
Bごま油(卵炒め用) 大1～1.5
醤油　小1
鶏がらスープの素小1.5

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作り方

1

切り干し大根は戻し、しっかり水分を絞り、ざく切りにする
卵は溶きほぐし、鶏がらスープを混ぜる
2

フライパンにごま油Aを熱し、切り干し大根と桜エビを炒め、①の卵液に醤油と共に加える
3

フライパンにごま油Bを熱し、②を加え、大きく数回混ぜ、ほぼ火が通ったら裏返せばでき上がり

コツ・ポイント

味がボケないように、切り干し大根の
水分はしっかり絞ります
お好みで、切り干し大根を炒める時に
砂糖小1/2を加えます

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つくれぽ

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三上摂 @cook_40401204

2023/05/23 07:01に公開

野菜と果物にココロ奪われた大人ごはん神戸で発信する食卓クリエイター　◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

このレシピのキーワード

オムレツ切り干し大根サクラエビ卵

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