作り方
- 1
皮つきのままぶつ切りにする。フードプロセッサーに水1/4カップとともに入れ、ペースト状になるまでかくはんする。
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- 2
お茶用パックにスパイスを入れる。
- 3
鍋に❶、きび砂糖、スパイスパックを入れ、水3/4カップを加え、ひと混ぜして火にかける。アクを除き、弱火で約30分煮る。
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- 4
スパイスパックを除き、ボウルに重ねたざるにあけ、ゴムべらでギューッと押してこす
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- 5
しょうがを除いてざるにペーパータオルを敷き、さらにこしてはちみつ、レモン汁を加え、はちみつを溶かすように混ぜる。
コツ・ポイント
生姜はすりおろしでもいいです。
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