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ジンジャーシロップ
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ジンジャーシロップ-レシピのメイン写真

ジンジャーシロップ

小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

夏は炭酸と割ってスッキリ。冬場は、レモン汁を加えてお湯で割るとポカポカ。香り豊かな自家製ジンジャーシロップです♪

夏は炭酸と割ってスッキリ。冬場は、レモン汁を加えてお湯で割るとポカポカ。香り豊かな自家製ジンジャーシロップです♪

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小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646

夏は炭酸と割ってスッキリ。冬場は、レモン汁を加えてお湯で割るとポカポカ。香り豊かな自家製ジンジャーシロップです♪

夏は炭酸と割ってスッキリ。冬場は、レモン汁を加えてお湯で割るとポカポカ。香り豊かな自家製ジンジャーシロップです♪

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材料

1回分
  • しょうが(できたら国産) 250g
  • きび糖 500g
  • 水 400cc
  • シナモンスティック 2本
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作り方

  1. 1

    しょうがは丁寧に汚れを落とす。

    • ジンジャーシロップ作り方1写真
  2. 2

    しょうがを薄切り(2~3ミリ)にする。

    • ジンジャーシロップ作り方2写真
  3. 3

    鍋に、2ときび糖をよく混ぜる。

    • ジンジャーシロップ作り方3写真
  4. 4

    3に水を加える。

    • ジンジャーシロップ作り方4写真
  5. 5

    強火にかけて沸騰させる。アクを取る。

    • ジンジャーシロップ作り方5写真
  6. 6

    シナモンステックを加え弱火にする。

    • ジンジャーシロップ作り方6写真
  7. 7

    紙蓋をして20~30分弱火で煮詰める。

    • ジンジャーシロップ作り方7写真
  8. 8

    火からおろし、冷めたら消毒した瓶に入れ保存する(夏場は冷蔵庫、冬は室温で2~3週間)。

    • ジンジャーシロップ作り方8写真

コツ・ポイント

【おすすめの割合】
ホットの場合は、大さじ2のシロップに、レモン汁小さじ1,湯150~200cc。
アイスはの場合は、大さじ2のシロップに、レモン汁小さじ1、炭酸水150~200cc。

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小さなsatomi
小さなsatomi @cook_40128646
2024/12/18 12:35に公開
名古屋で小さな料理教室をしています。『小さな キッチン』http://kitchen132.starfree.jp/wp/お菓子や毎日のご飯を少しずつですが掲載しています。温かい言葉とともにつくれぽありがとうございます。日々の暮らしを美味しく楽しくちょっとおしゃれにを料理に込めて作っています。よろしくお願いします。
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しょうが

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