手作りジンジャーシロップ

イムイェム
イムイェム @cook_40275564

出来上がる迄に時間はかかりますが、作業行程は簡単です。保存もできますので寒い時期にはチャイ等に暑い時期はジンジャエールに
このレシピの生い立ち
お店で裏メニュー的に出しているチャイに使っているジンジャーシロップのレシピが欲しいとの声を頂きましたので載せてみました。ドリンクの他にもお肉を焼くときとかにも使ってみてください。

手作りジンジャーシロップ

出来上がる迄に時間はかかりますが、作業行程は簡単です。保存もできますので寒い時期にはチャイ等に暑い時期はジンジャエールに
このレシピの生い立ち
お店で裏メニュー的に出しているチャイに使っているジンジャーシロップのレシピが欲しいとの声を頂きましたので載せてみました。ドリンクの他にもお肉を焼くときとかにも使ってみてください。

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材料

  1. 生姜 700g
  2. きび砂糖 700g
  3. 赤唐辛子 4本
  4. シナモンスティック 1本
  5. 胡椒 一摑み
  6. カルダモン ホール 一摑み
  7. クローブ 一摑み
  8. コリアンダーシード 一摑み
  9. レモン 少々

作り方

  1. 1

    生姜をスライスします。

  2. 2

    スライスした生姜を鍋に入れてきび砂糖を眩してレモン汁以外のスパイスも入れます。

  3. 3

    鍋にフタをして1日おいておきます。

  4. 4

    レモン汁を入れて鍋をとろ火で火にかけて1時間煮込みます。

コツ・ポイント

とろ火で鍋にかける時は、時々お玉でかき回してください。

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イムイェム
イムイェム @cook_40275564
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川崎市宮前区にあるタイカレー・イムイェムです。簡単にできる賄いメニューやお店の手作りペーストを使ったアレンジ料理を載せていこうと思います。ゆるく更新していこうと思います。http://www.yimyeem.com/
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