作り方
- 1
☆桜と苺のムース
フリーズドライストロベリーを砕く。板ゼラチンを冷水でふやかす。 - 2
片手鍋に桜ラテパウダーとフリーズドライストロベリーと牛乳を入れひと煮立ちさせ粗熱が取れるまで冷水で冷ます。
- 3
生クリームをなめらかになるまで泡立てる。(ツノが出来る前まで)
- 4
粗熱取った②と③わ合わせる容器に入れ流し冷蔵庫で1時間位冷やす。
- 5
♡抹茶ムース
板ゼラチンふやかしておく。 - 6
片手鍋に抹茶パウダーと牛乳ときび砂糖と板ゼラチンを入れひと煮立ちさせ粗熱が取れるまで冷水で冷ます。
- 7
生クリームをなめらかになるまで泡立てる。
- 8
⑥と⑦を合わせ容器に入れる。冷蔵庫で１時間位冷やす。
- 9
苺を洗いキッチンペーパーで水気を切る。半分にカットする。
- 10
ムースを型から出しホイップクリームを絞る。苺を盛り付ける。
-
- 11
ストロベリーソースを苺にかける。(乾燥を防ぐ為)
-
コツ・ポイント
今年はお腹に軽いカロリー控えめにムースにしました。１切れずつに盛り付けしても良いと思います。
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