パネトーネ*ホームベーカリーのケース型で

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

ミックスコールでラムレーズンなどを加えたら、捏ねや発酵はホームベーカリーにおまかせ♪
仕上げにワッフルシュガーをふりかけて焼きあげました♪
甘くてフワフワ!焼きたてをおやつに!
クリスマスメニューにもピッタリの菓子パンです♪

パネトーネ*ホームベーカリーのケース型で

ミックスコールでラムレーズンなどを加えたら、捏ねや発酵はホームベーカリーにおまかせ♪
仕上げにワッフルシュガーをふりかけて焼きあげました♪
甘くてフワフワ!焼きたてをおやつに!
クリスマスメニューにもピッタリの菓子パンです♪

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材料

1斤分
  1. 強力粉 250g
  2. ドライイースト 大さじ1/2
  3. あら 小さじ1/2
  4. 砂糖 30g
  5. クリープ 10g
  6. 1個
  7. バターorマーガリンorマルシェブルターニュガトー 40g
  8. 130~135g
  9. 〈洋酒漬けドライフルーツ〉
  10. ブランデーorラム酒、など好みの洋酒 大さじ2
  11. レーズン 30g
  12. クランベリー 30g
  13. オレンジピール 60g
  14. 〈トッピング〉
  15. ワッフルシュガー 大さじ2(20~25g)

作り方

  1. 1

    ドライフルーツに洋酒を合わせておく。
    ※今回は手作りでレーズン30g、クランベリー30gを漬け込んでいます。

  2. 2

    レーズン、クランベリー、オレンジピールを混ぜておく。

  3. 3

    ホームベーカリーに生地の材料をすべて入れ、食パンコースでセットしてスタートし、ミックスコールでドライフルーツを加える。

  4. 4

    捏ねや発酵はホームベーカリーにおまかせ。
    残り時間が1時間半ほどになったら、ワッフルシュガーをのせて、焼きあがりを待つ。

  5. 5

    焼きあがり。

  6. 6

    火傷に注意して、ケースから取り出す。

  7. 7

    すぐに食べない時はポリ袋などに入れて乾燥を防ぐ。
    ※翌日までは常温でもOKですが以降は冷蔵庫での保存をオススメします。

  8. 8

    翌日、スライスしたもの。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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