Bisquets de queso y cebollín

Engrasar y enharinar una charola para galletas, precalentar el horno a 180 grados centígrados, en un bol cernir la harina con el Royal y la sal, integrar la mantequilla en trocitos y mezclar frotando a dejar una textura arenosa.

Integrar los quesos y el cebollín, a la mezcla de harina, mezclar bien e integrar los ingredientes húmedos con los secos, a formar una masa suave, si se siente reseco agregar un poco más de agua, estirar con rodillo en una mesa con harina y cortar los bisquets.

Meter al horno precalentado y hornear por 20 minutos o a que doren un poco abajo y se despeguen fácilmente, si se desea pueden pincelarse con huevo antes de meterlos al horno, aunque ya es opcional.

Receta sacada de la revista PASO A PASO, llamada panecillos, muffins y pasteles del grupo editorial tomo.