Lomo a la pimienta
Sebas Kunz @sebaskunz
Esta es mi versión navideña de este clásico! La receta original es lomo a la pimienta, pero como me quedó vino tinto, cebolla común, cebolla morada, de verdeo, y morrón, de otras recetas que había preparado para el 24 a la nochel, lo agregué al lomo.
Lomo a la pimienta
Esta es mi versión navideña de este clásico! La receta original es lomo a la pimienta, pero como me quedó vino tinto, cebolla común, cebolla morada, de verdeo, y morrón, de otras recetas que había preparado para el 24 a la nochel, lo agregué al lomo.
Paso a paso
- 1
El primer paso es marinar el lomo entero toda la noche, para ello preparamos una mezcla con el aceite, los calditos y todos los condimentos que quieras agregar. Untamos todo el lomo con esa pasta y lo dejamos toda la noche en la heladera
- 2
Al otro día, cortar en rodajas gruesas el lomo y en una sartén bien caliente y con bastante aceite los doramos aprox, 3 minutos de cada lado (Ojo que no se sequen). Agrgamos un poco de sal y la pimienta recién molidad.
- 3
Retiramos el lomo, y en el mismo fondo de cocción, agregamos las cebollas y el morrón (me quedaron de otras preparaciones). Doramoa y por último agregamos el vaso de vino. Seguimos cocinando hasta evaporar el alcohol y que se espese un poco.
- 4
Agregamos nuevamente el lomo y cocinamos 5 minutos más para que el lomo se integre con el resto de la preparación.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sebas Kunz le encantará ver cómo quedó.
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