🇬🇷💙Greek Salad Bowl // Bol de ensalada griega

Lo primero que vamos a hacer es preparar la pechuga de pollo entera:

La cortamos por la mitad, obteniendo dos resultantes. Salpimentamos ambas caras de cada una.

Seguidamente cortaremos la pechuga en cuadraditos del tamaño de un bocado.

En una sartén impregnada con un poco de aceite de oliva, añadimos el pollo troceado y dejamos que se haga hasta que se dore y quede bien hecho.

Reservamos y quitamos el exceso de grasa con papel de cocina.

Laminamos el diente de ajo y en una olla pequeña o cacerola mediana la doramos con un buen chorro de aceite, pero sin que se queme.

Cuando estén las láminas de ajo con un bonito todo dorado, de la manera que yo jamás me pondré yendo a la playa, añadimos la taza y media de arroz. Removemos para que el arroz absorba el aroma impregnado del ajo en el aceite y vertemos las dos y media tazas de agua.

Cocemos nuestro arroz a fuego medio. 😌❤️🍚

1) Picamos finamente el pimiento rojo y el pepino. Los mezclamos y reservamos.

2) Cortamos por la mitad los tomates cherry. Reservamos.

3) Cortamos en láminas las aceitunas. Recomiendo las de tipo Kalamata, de origen griego; extremadamente sabrosas. Reservamos.

4) Con un tenedor escachamos el queso feta hasta dejarlo granulado.

5) Y cortamos el limón en gajos o rodajas.

6) En este punto, estaría genial que preparases una salsa Tzaziki griega. Le da un toque menos seco y sabroso al Bowl.

Una vez hecho el arroz, solo nos quedaría emplatar. Yo lo hice tal que así:

A) En el medio puse una buena cucharada de pepino y pimiento.

B) En la parte superior dos cucharadas sustanciosas de arroz blanco.

C) Al lado del arroz, algunos pedacitos de pechuga de pollo.

De) Bajo este, un puñado de tomates cherry.

F) Entre el arroz y los cherry, las aceitunas.

G) Espolvoreamos el feta, eneldo picado y añadimos unos gajos de limón en algún extremo del bowl.

Disfruta del Bowl Griego y ya me contarás la experiencia 😜😚👏.