Πατάτες Ογκρατέν

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε παχιές ροδέλες και τις βάζουμε να βράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 15-20 λεπτά σε κατσαρόλα μαζί με το με το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Μόλις μαλακώσουν τις αφαιρούμε από το μάτι.

Σε ένα πυρέξ στρώνουμε κάτω τις μισές πατάτες κι από πάνω τους σκορπάμε το μπέικον το οποίο έχουμε πρώτα σοτάρει σε ένα τηγάνι με το λάδι. Έπειτα κάνουμε μια δεύτερη στρώση με τις άλλες μισές πατάτες κι από πάνω περιχύνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας που βράσαμε τις πατάτες, χωρίς να το “πνίξουμε”. Να φτάσει ως τη μέση του πυρέξ.

Ρίχνουμε και τα τριμμένα τυριά κι αφού έχουμε προθερμάνει τον φούρνο, το βάζουμε να ψηθεί στους 180°-190° για μισή ώρα με 40 λεπτά ή ως να δούμε ότι παίρνει ωραίο χρώμα από πάνω (ανάλογα το φούρνο). Αφαιρούμε και περιμένουμε λίγο να παγώσει πριν το σερβίρουμε.