Lombarda con pera

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un plato rico, rico, ricooooooo

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 gramoslombarda
  2. 1pera conferencia
  3. 1/2cebolleta mediana
  4. 3-4nueces
  5. 1 cucharaditasalsa de soja
  6. 1 cucharadavinagre de Jerez
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar la lombarda y la cebolleta en juliana fina. Reservar

  2. 2

    Lavar, secar y cortar la pera en gajos retirando el corazón y las pepitas. Reservar

  3. 3

    En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla

  4. 4

    Cuando esté blanda añadimos la lombarda y rehogamos 5-6 minutos

  5. 5

    Incorporar la pera y rehogar todo junto otros 5 minutos más

  6. 6

    Mientras, emulsionar la salsa de soja, el vinagre de Jerez, y 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  7. 7

    Emplatar la lombarda, aliñar con la emulsión y por encima poner las nueces picadas

  8. 8

    Servir recién hecho. Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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