Lombarda con pasas y piñones
Fini Bautista Angulo @finibautista
Paso a paso
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Ponemos agua a hervir con sal y añadimos la lombarda cortada en juliana, retiramos una vez que esté al dente, reservamos un poco del agua de la cocción, ponemos las pasas a remojo en brandy
- 2
Ponemos en una sartén con aceite tres ajos abiertos por la mitad y dos rebanadas de pan, cuando empiecen a dorarse los retiramos al vaso de la batidora añadimos vinagre de Jerez al gusto y un poco del jugo de hervir la lombarda salpimentamos trituramos y reservamos, esa misma sartén tostamos los piñones, reservamos
- 3
En una sartén con un poco de aceite salteamos la lombarda, y le incorporamos las pasas bien escurridas, a la mezcla que hemos triturado le añadimos el brandy que hemos tenido a remojo las pasas, lo añadimos a la lombarda junto con la puntita de pimentón dulce cocinamos unos minutos para que se evapore el alcohol y servimos poniendo por encima los piñones
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/02/lombarda-rehogada-con-manzana-pinones-y.htmlPincha aqui para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlOs presento una receta riquísima sana y muy fácil de elaborar con pocos ingredientes podréis comer sano y podréis disfrutar de unos colores preciosos que nos da la naturaleza espero que os guste esta receta de vuestro amigo cambalache3 muchas gracias por vuestras manitas arriba por vuestros comentarios tan bonitos y gracias sobre todo a los que suscribirse al canal cambalache3
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