Trứng chín tắt bếp và để ra bát.
Tiếp đến sơ chế các loại rau còn lại
Rau răm - mùng tơi nhặt và rửa sạch cắt rau vừa ăn - bầu gọt vỏ cũng được hoặc mọi người không thích gọt có thể để nguyên cho giòn
Gừng thái sợi nhỏ
Hành khô bóc vỏ và thái nhỏ
Ớt thái mỏng

Mọi người thích cho nhiều hành khô vào phi thêm cho thơm thì cho nhé. E rất thích nhiều hành nhưng lúc đến nấu đột nhiên hết. Nên e chỉ thái 1 củ.
Cho dầu vào nồi và phi thơm hành sau đó đổ bầu vào nồi đảo nhẹ nhàng. Cuối cùng khoảng 10' thì cho nước vào tuỳ mọi người thích dùng nhiều nước hay ít