Pimentones asados con ajo y perejil
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Tenía unos pimentones en la nevera y se me ocurrió hacerlos así. Es muy parecido a la peperonata italiana. La diferencia es que la peperota se hace en la sartén con cebolla y tomates, como un estofado y yo los hice asados y luego les puse por encima aceite, ajo, perejil, sal y pimienta. Bueno como acompañamiento o para comer sobre tostadas. Aunque use distintos pimentones, lo pueden hacer solo con pimientos marrones. #calendario2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se lavan los pimentones, yo los ase en el horno de aire, pero lo pueden hacer en el horno. Una vez que estén asados por todos lados lo guardan en un recipiente tapado para que se resfresquen y se pueda quitarles la piel.
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Mientras se colocan los ajos, aceite (si puede ser de oliva mejor) sal y pimienta en la licuadora. Se pelan los pimentones y se cortan en tiras. Se le vierte lo licuado por encima. Silo desean le pueden poner ajos y perejil picados por encima. Se puede comer frío o caliente.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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Adela 
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=vcANHtd0vJ8
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