Irish stew (Ιρλανδικό στιφάδο)

Geo
Geo @Geocook_

Το ιρλανδικό στιφάδο ( ιρλανδικά : Stobhach Gaelach ) ή Stobhach Το είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Ιρλανδίας, το οποίο έχει τις ρίζες του στην αγροτική κουλτούρα της χώρας. Είναι ένα χορταστικό και πλούσιο πιάτο, που συνήθως περιέχει αρνί ή πρόβειο κρέας, πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Παραδοσιακά μαγειρεύεται αργά για να μαλακώσουν όλα τα υλικά και να αναμειχθούν οι γεύσεις, δημιουργώντας ένα ζεστό και νόστιμο γεύμα.

Irish stew (Ιρλανδικό στιφάδο)

Το ιρλανδικό στιφάδο ( ιρλανδικά : Stobhach Gaelach ) ή Stobhach Το είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Ιρλανδίας, το οποίο έχει τις ρίζες του στην αγροτική κουλτούρα της χώρας. Είναι ένα χορταστικό και πλούσιο πιάτο, που συνήθως περιέχει αρνί ή πρόβειο κρέας, πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Παραδοσιακά μαγειρεύεται αργά για να μαλακώσουν όλα τα υλικά και να αναμειχθούν οι γεύσεις, δημιουργώντας ένα ζεστό και νόστιμο γεύμα.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 800-1000 γραρνίσιο κρέας ή πρόβειο (παραδοσιακά) μπορείτε και μοσχαρίσιο
  2. 5πατάτες
  3. 6 (μεγάλα)καρότα
  4. 3 σκελίδεςσκόρδο
  5. 3κρεμμύδια
  6. 1/2 φλυτζάνινερό
  7. 3 φλυτζάνιαζωμό από το κρέας
  8. 2 κουταλιές της σούπαςθυμάρι αποξηραμένο
  9. 2 κλωνάριαθυμάρι (αν έχετε)
  10. 2 φύλλαδάφνης
  11. Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
  12. 70 μλλάδι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια το κρέας και το βράζουμε για 3 ώρες (αν είναι αρνί ή πρόβειο) για 2,5 αν είναι μοσχαρίσιο.

  2. 2

    Σε μία άλλη κατσαρόλα κόβουμε το 1 κρεμμύδι, τις πατάτες και τα καρότα και τα τσιγαρίζουμε με το θυμάρι και το πιπέρι.

  3. 3

    Τα σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

  4. 4

    Όταν βράσει το κρέας το τοποθετούμε μαζί με τα λαχανικά και προσθέτουμε λάδι, τα φύλλα δάφνης και το αλάτι.

  5. 5

    Βράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να "δέσουν" τα υλικά.

  6. 6

    Μπορείτε να σερβίρετε με πουρέ πατάτας.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Geo
Geo @Geocook_
στις

Σχόλια (3)

femcook
femcook @femcook
Στην φωτογραφία σας η σαλτσα φαίνεται πολύ δεμένη.. Πως προκύπτει αυτή η υφή?

Παρόμοιες συνταγές