Croqueta de arroz y vegetales
Hola! Deseo estén muy bien! saben? hice un experimento con solo un plan, arriesgándome a que saliera bien o muy bien (nada de que no iba a funcionar) y se las quiero compartir, para que la intenten y me cuenten que tal
Croqueta de arroz y vegetales
Hola! Deseo estén muy bien! saben? hice un experimento con solo un plan, arriesgándome a que saliera bien o muy bien (nada de que no iba a funcionar) y se las quiero compartir, para que la intenten y me cuenten que tal
Paso a paso
- 1
Empezamos colocando un cazo con el arroz para risotto, agregando sal al gusto, y dejándolo hervir en agua a medio bajo.
- 2
Por otro lado, pelamos la zanahoria, la rallamos y la reservamos
- 3
La coliflor, separamos los arbolitos, es decir que queden pequeñitos, cuando estén así en un sartén los colocamos con agua y dejamos que se cocinen, quedando estos al dente.
- 4
Mientras esto sucede, estamos pendientes del arroz, que no se vaya a quemar, también vamos pelando y picando finamente la chalota y la cebolla cabezona, además del ajo y del perejil, cuando veamos que el sartén con la coliflor esta secándose y que la coliflor esta a punto, ni duro, ni suave, colocamos un chorrito de aceite y agregamos todo al sartén, zanahoria, chalotas, coliflor, ajo, cebolla y perejil, podemos agregar una pizca de sal y de pimentón rojo en polvo y empezamos a sofreír.
- 5
Retiramos el arroz del fuego y cubrimos con papel mantequilla al cual le haremos un hueco en el centro y lo colocamos sobre el arroz y lo dejamos reservado.
- 6
Cuando el sofrito esté listo, a partamos del fuego y procedemos a tener un bowl con pan rallado, otro con harina y otro con los huevos batidos.
- 7
Procedemos a hacer una pasta pequeña con el arroz sobre nuestra mano y colocamos al centro el sofrito, cubrimos con un poquito de arroz y hacemos una bolita, pasamos por harina, huevo y pan rallado y así continuamos.
- 8
Colocamos a calentar aceite, cuando este súper caliente, empezamos a meter las bolitas y estamos pendientes de que empiecen a dorar, las vamos sacando y las colocamos en una bandeja.
- 9
Podemos acompañarlas de alguna salsa y a disfrutar!!!!
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