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Ingredientes

  1. 200 grejos de chipirón
  2. 1cebolla
  3. 1 latapimiento morrón
  4. 1/2lechuga
  5. 1/2 botezanahoria encurtida
  6. 150-200 gharina
  7. 1/2 lleche
  8. agua
  9. 1 cucharamantequilla
  10. aceite de oliva
  11. sal
  12. pimienta
  13. Para empanar: harina, huevos (sal de ajo y perejil)y pan rallado

Paso a paso

  1. 1

    Escaldar en agua hirviendo los rejos de chipirón durante 5-6 minutos, escurrir. Picar en la picadora los rejos. Reservar los rejos.

  2. 2

    Pelar la cebolla. Escurrir el pimiento. Poner en la picadora el pimiento y cebolla. Poner en un caldero la cebolla y pimiento. Sofreír a fuego lento la cebolla. Lavar y secar la zanahoria y lechuga.

  3. 3

    Añadir a la cebolla la zanahoria y rejos, mezclar. Salpimentar los rejos. Añadir harina, mezclar. Añadir la leche, mezclar. Dejar enfriar la masa de croquetas.

  4. 4

    Formar las croquetas. Pasar por harina, huevo batido (con sal de ajo y perejil) y pan rallado las croquetas.

  5. 5

    Poner en un tupper las croquetas. Freír en una sartén las croquetas, escurrir en papel absorbente.

  6. 6

    Presentar en un tupper las croquetas. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
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