Hamburguesas de paleta de cerdo y guacamole
Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
Carne bien sazonada, dentro de pan casero, tomate, cebollas caramelizadas y guacamole. Ideal para el domingo!
Hamburguesas de paleta de cerdo y guacamole
Carne bien sazonada, dentro de pan casero, tomate, cebollas caramelizadas y guacamole. Ideal para el domingo!
Paso a paso
- 1
Limpiamos la paleta y retiramos el exceso de grasa, procedemos a deshuesarla y picarla en cubos, como la paleta es chica, nos quedo como 3 kgs de carne, reservamos los huesos los podemos utilizar para hacer algún caldo o para hacer frijoles.
- 2
Procedemos a moler con todo y los condimentos (ajos, pimentón, orégano, comino, pimienta negra) una vez molida le agregamos 5 cucharadas de salsa inglesa y un poco de sal (luego al asarlas les pondremos sal gruesa). Mezclamos todo bien y llevamos al refrigerador un par de horas, mientras armamos los panes y vamos encendiendo las brasas.
- 3
Hacemos las hamburguesas de unos 200 gramos aproximadamente y les agregamos un poco de sal gruesa y dejamos que se hagan bien (al ser de cerdo 100% debemos asarlas bien).
- 4
El guacamole lo hacemos rápidamente triturando con un tenedor el aguacate, le agregamos la media cebolla picada finamente, el jugo de medio limón, sal y toque de oliva (opcional) si desean alguna guindilla agregarla bien picada le va bien.
- 5
Armamos las hamburguesas con las cebollas caramelizadas, tomate, guacamole y la carne. Como verán muy casera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dan Barreto @elhornodeeloy le encantará ver cómo quedó.
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