Castella Triple Chocolate Gluten Free

PawonPiky
PawonPiky @iimhasan23
Pati Jawa Tengah

Sudah beberapa tahun terakhir ini aku ngurangin konsumsi tepung terigu, aslinya pengen nyoba dari kmrn tp baru terealisasi kan hari ini, iseng" open PO eh alhamdulillah ada yang order, sexan nyoba skill baking aku klw pake yg gluten free msh bisa apa lupa lagi 😂alhamdulillah... Jadinya bagus juga sekalian ikutan posbar disini.

#TiketGAS2025
@incess_echa88
@putr
@Devi_Hasan

Castella Triple Chocolate Gluten Free

15 orang berencana membuat resep ini

Sudah beberapa tahun terakhir ini aku ngurangin konsumsi tepung terigu, aslinya pengen nyoba dari kmrn tp baru terealisasi kan hari ini, iseng" open PO eh alhamdulillah ada yang order, sexan nyoba skill baking aku klw pake yg gluten free msh bisa apa lupa lagi 😂alhamdulillah... Jadinya bagus juga sekalian ikutan posbar disini.

#TiketGAS2025
@incess_echa88
@putr
@Devi_Hasan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
12 iris
  1. 100 grfilling coklat, masukan ke dalam paping bag. Sisihkan
  2. 80 grminyak kelapa
  3. 20 grcoklat bubuk
  4. 20 grcoklat batang
  5. 100 grtepung mocaf
  6. 75 grsusu cair, aku pake UHT yg plan
  7. 5 butirtelor, pisahkan putih dan kuningnya
  8. 90 grgula pasir
  9. 1 sdmair jeruk nipis/lemon/cream of tar"/cuka

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya aku juga siapkan loyang yg sudah dialasi oleh baking papper, aku pake loyang press ukuran 20cm, sisihkan

  2. 2

    Panaskan minyak kelapa ketika sudah keliatan minyak agak hangat matikan api, lalu masukan coklat bubuk lalu aduk pk whisk setelah itu masukan dcc, aduk kembali sampai dcc nya cair. Sisihkan.

  3. 3

    Lalu masukan susu cair, aduk lagi pk whisk, setelah itu masukan tepung mocaf, aduk dgn whisk

  4. 4

    Setelah itu masukan kuning telor, aduk rata, sisihkan

  5. 5

    Mixer putih telor dgn kecepatan sedang, lalu masukan air jeruk nipis setelah itu masukkan gula pasir secara bertahap, aku 3 tahap sambil trs di mixer sampai di posisi soft peak.

  6. 6

    Ambil sedikit meringue masukan ke adonan coklat tadi, aduk balik. Lalu tuang semua ke meringue, aduk balik hingga rata, masukan ke dalam loyang setengah dulu lalu masukan filling, tiban dengan adonan pelan".

  7. 7

    Oven di suhu 130-150 derajat dgn metode au bain meri'e, dimenit pertama aku pake 150 derajat selama 40 menit, lalu dimenit berikutnya aku pake 130 derajat selama 40 menit.

  8. 8

    Setelah 80 menit, angkat dr oven lalu balikan diatas cooling rak. Setelah dingin, masukan kedalam dus, dan siap diambil oleh yg order.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
PawonPiky
PawonPiky @iimhasan23
pada
Pati Jawa Tengah
ig @pawonpikyFB @pawonpiky
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa