Ciabatte croccanti nel forno di casa
Ciabatte croccanti nel forno di casa
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola mettere l’acqua e sciogliere il lievito
- 2
Mettere olio e dare una girata
- 3
Inserire la farina e il sale, mescolare ma non impastare con una spatola bisogna creare un impasto non impasto come la farina assorbe l’acqua fermarsi e far riposare 30min
- 4
Fare due giri di pieghe e far riposare 30 min per un totale di 3 volte, all’ultima volta lasciare riposare altri 30 min poi rovesciare su un piano con la semola mettere un po’ di semola anche sopra. dividere in sei panetti e mettere su teglia sempre con la semola sul fondo e far riposare per 15min
- 5
Far scaldare il forno a 220 una volta raggiunto mettere un pentolino con acqua sul fondo del forno per umidità. Come raggiunge nuovamente la temperatura infornare per 20 min o fino a cottura
Cooksnap
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