作り方
- 1
ゴボウは4～5㎝長さに切ります。
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- 2
鍋に入れて被るぐらいの水を入れて茹でます。約10分
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- 3
水気をしっかりきって、Aで下味をつけます。
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- 4
軽く水気を切り、片栗粉をまぶします。
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- 5
170℃に熱した米油で揚げます。
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- 6
器に盛ってゴマを散らして出来上がり！
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- 7
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00289.html
コツ・ポイント
秋～冬のごぼうは繊維がしっかりしているため、下茹でしてから揚げています。柔らかい新ゴボウを使う場合や食感を生かしたい場合は下茹でせずに揚げてもいいでしょう。斜め切りや棒状、長いスティック状など好みの切り方で作ってみましょう♪
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その他のレシピ
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