Reina Pepiada sin cebolla
Una delicia, con tantos amigos venezolanos en Chile he disfrutado compartir su gastronomía, a mí me encanta! Aún cuando es bien distinto a los sabores tradicionales de Chile. Con esta receta les doy un abrazo a nuestros amigos venezolanos que han estado viviendo tiempos tan difíciles 🫶 Esta es mi versión sin cebolla, la original lleva cebolla morada.
Reina Pepiada sin cebolla
Una delicia, con tantos amigos venezolanos en Chile he disfrutado compartir su gastronomía, a mí me encanta! Aún cuando es bien distinto a los sabores tradicionales de Chile. Con esta receta les doy un abrazo a nuestros amigos venezolanos que han estado viviendo tiempos tan difíciles 🫶 Esta es mi versión sin cebolla, la original lleva cebolla morada.
Paso a paso
- 1
Para la arepa en un bol pones la harina de maíz, agua, sal y mantequilla. Amasas por aproximadamente 2 minutos o más, hasta que te quede una masa homogénea, luego la dejas reposar por 5 minutos y comienzas a hacer bolitas, las aplastas y llevas al sartén a fuego medio bajo. Hasta que se cocine y dore por ambos lados.
- 2
Para el relleno cocinas la pechuga de pollo en abundante agua y sal, yo usé la mitad. Luego desmenuzas idealmente con los dedos para que quede como hilachitas.
- 3
Por otro lado en una licuadora o mini pimer pones la plata, cilantro, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva y procesas hasta que te quede como una pasta.
- 4
Por último mezclas la pasta de palta con el pollo y a rellenar la arepa. Para abrir la arepq puedes ir abriéndola poco a poco con los dedos, es una técnica que aprendí con amigos venezolanos.
- 5
De forma opcional puedes agregar queso mantecoso o llanero rallado.
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