Biscottoni o Taralli di San Biagio
San Biagio protettore della gola e del naso
L’attesa è quasi terminata. Il 3 febbraio è dietro l’angolo, e la mattina di lunedì si potrà finalmente gustare quel pezzetto di panettone gelosamente messo da parte dal pranzo di Natale. Raffermo, asciugato e reso friabile quasi quanto una brioche, il panettone – attenzione! Dev’essere stato benedetto da un sacerdote: da questa regola non si transige – si trasformerà in una prodigiosa medicina in grado di guarire mal di gola, laringiti e nasi chiusi.
Anche quest’anno mi sono ispirata a questo dolce , una ricetta abruzzese tarallo o biscottone, al sapore di Anice , buono da inzuppare sia nel liquore a piacere o nel latte al mattina , tutto è stato benedetto da un sacerdote .
#calendariofebbraio
Biscottoni o Taralli di San Biagio
San Biagio protettore della gola e del naso
L’attesa è quasi terminata. Il 3 febbraio è dietro l’angolo, e la mattina di lunedì si potrà finalmente gustare quel pezzetto di panettone gelosamente messo da parte dal pranzo di Natale. Raffermo, asciugato e reso friabile quasi quanto una brioche, il panettone – attenzione! Dev’essere stato benedetto da un sacerdote: da questa regola non si transige – si trasformerà in una prodigiosa medicina in grado di guarire mal di gola, laringiti e nasi chiusi.
Anche quest’anno mi sono ispirata a questo dolce , una ricetta abruzzese tarallo o biscottone, al sapore di Anice , buono da inzuppare sia nel liquore a piacere o nel latte al mattina , tutto è stato benedetto da un sacerdote .
#calendariofebbraio
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti, versare le uova nella Boule unire lo zucchero e mescolare
- 2
Unire l’olio, il latte la buccia di limone
- 3
Inserire il liquore all’anice, setacciare il lievito e l’ ammoniaca nella farina.
- 4
Mescolare le polveri con la farina,quindi iniziare ad unire un po’ per volta le polveri al composto di uova e mescolare con un cucchiaio, cospargere il piano da lavoro con un po’ di farina, versare il composto
- 5
Che risulterà morbido, aggiungere poca farina e con un tarocco aiutarsi per modellare, unire farina se serve
- 6
Stagliare dei pezzi di composto formare dei filoncini dare forma di un tarallo, e mettere su placca da forno rivestita di carta forno,
- 7
Spennellare la superficie di ogni biscottone con liquore all’anice, cospargere granella di zucchero e zuccherini colorati.
- 8
Pronti per essere infornati a 180* per 35-40 min
- 9
E sono pronti, far raffreddare mettere su piatto da portata e cospargere con zucchero a velo.
- 10
Ecco che le ho fatte anche al lavoro per le mie commensali
- 11
Eccoli pronti da infornare
- 12
Una tavola imbandita tutto Benedetto da un sacerdote, che meraviglia e che grazia ricevuta.
Cooksnap
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