Nuggets de pollo

Pelar el ajo y la cebolla. Limpiar la grasa de las pechugas de pollo y trocearlas.

Triturar las pechugas junto con un trozo pequeño de la cebolla, el ajo y la maicena hasta obtener una pasta fina y homogénea. Utilizar para ello una picadora de cuchillas, como el accesorio picador de la batidora o un procesador de alimentos.

Formar bolas de la carne picada de pollo y luego aplastar cada bola dándole la forma deseada no más gruesa de 1 cm. En este paso ayudará a tener las manos un poco mojadas para evitar que la carne de pollo se pegue en las manos. Colocar tres recipientes con la harina, el huevo batido y el pan rallado. Pasar los nuggets primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.