Albóndigas de berenjena 🍆

Ahora me anime a hacer algo con berenjena, no me encantan así que les di otra oportunidad 🤷🏻♀️
Albóndigas de berenjena 🍆
Ahora me anime a hacer algo con berenjena, no me encantan así que les di otra oportunidad 🤷🏻♀️
Paso a paso
- 1
En poquito aceite fríe las berenjenas cortadas en rodajas, agrega un poquito de sal, ya que estén doradas muélelas en una procesadora
- 2
Mezcla la berenjena molida con el pan rallado, el pimentón, sal, pimienta, él huevo y el queso. Tiene que quedar una masita con la que formes las bolitas. Fríelas hasta que doren
- 3
En la licuadora pon el jitomate el ajo y la cebolla, muélelo y agrega a las albóndigas, sazona el recaudo con el vinagre de Tatis y un poco de consomé de pollo en polvo. Deja que se integre y disfruta con un poco de arroz.
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