Ένα πολύ νόστιμο μεζεδάκι για κρασάκι και μπύρα.#ομαδαπιπεριά

Ρετσινούλα, τσιπουράκι, ταβερνάκι.. Πλατεία Άθωνος, Τσινάρι, Λαδάδικα..Θεσσαλονίκη, όλο μεζέδες, αρώματα και χρώματα.. #Χρυσόπιρούνι

Εμείς εδώ στη Θεσσαλονίκη το ονομάζουμε Μπουγιουρντί και το τιμούμε ιδιαίτερα με τσιπουράκι ή ρετσινούλα με καλή παρέα και καλή διάθεση!!!

Μπογιουρντί. Η λέξη μπουγιουρντί σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας. Σήμερα σημαίνει το επίσημο έγγραφο, συνήθως με δυσάρεστο οικονομικό περιεχόμενο. Το μπουγιουρντί όμως είναι και ένας μεζές της ελληνικής κουζίνας με ......ευχάριστο περιεχόμενο! Η ονομασία μπουγιουρντί του δόθηκε ακριβώς γιατί το αποτέλεσμα είναι αρκετά καυτερό. Φτιάγνεται με φέτα, ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές, ελαιόλαδο και προαιρετικά κρεμμύδι και σκόρδο.Όλα αυτά τα υλικά ανακατεύονται και συνδυάζονται κυρίως με πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι,αλλά και διάφορα παραδοσιακά τυριά. Ψήνεται μέχρι να λιώσουν τα τυριά, σε παραδοσιακό μικρό πήλινο σκεύος στο φούρνο, αν και τελευταία χρησιμοποιείται συχνά αλουμινόχαρτο, ανοιχτό ή κλειστό. Με αυτή την συνταγή μπορούμε να μετατρέψουμε το παραδοσιακό "μπουγιουρντί ' με τα τυριά και τις πιπεριές, σε κυρίως φαγητό για όλη την οικογένεια αφού προσθέτουμε κοτόπουλο.Πάρα πολύ νόστιμο πιάτο ! Ο απόλυτος μεζές...#χρυσόπιρούνι

Πικάντικος και καυτερός μεζές της Σαλονικιώτικης κουζίνας.Αν θέλετε τον απόλυτο πικάντικο και καυτερό μεζέ τότε φτιάξτε αυτό το μπουγιουρντί με πιπεριές,και δύο ειδών τυριά, φέτα και πικάντικο κασέρι.Μια εύκολη συνταγή για να γευτείτε ένα ανεπανάληπτο ορεκτικό και να συνοδέψετε το τσιπουράκι σας ή και τη μπυρίτσα ή το ουζάκι σας.Οι καυτερές πιπεριές και το μπούκοβο, είναι υλικά ιδιαίτερα δημοφιλή στη Μακεδονία, και παράγονται σε αφθονία στην ευρύτερη περιοχή της Βόρειας ΕλλάδαςΓια μια λιγότερο καυτερή εκδοχή ,αντικαταστήστε την καυτερή πιπεριά με γλυκιά.#κόκκινο

Το τέλειο ορεκτικό για τις γιορτές και όχι μόνο.!!!!

Νόστιμος μεζές εύκολος και γρήγορος για να συνοδεύσει ένα κρασάκι ή ένα τσιπουράκι...

Αχ, σαν τα τυράκια που βγάζει το νησάκι μου δεν έχει!Μια γρήγορη συνταγή μου, μεζεδάκι και συνοδευτικό για πολλά πιάτα, κι αν της προσθέσετε κι ένα θαλασσινό, ε τότε έχετε το καλοκαίρι στα πόδια σας!Μαζί απαραιτήτως ένα καραφάκι ούζο Μυτιλήνης! #μπουγιουρντί #Λέσβος

Ο μπαμπάς μου είχε ιδιαίτερη αδυναμία σε κάθε είδους πίτας και αυτά τα τυροπιτάκια τα είχε σε μεγάλη εκτίμηση έτσι του τα έφτιαχνα συχνά.Χρόνια πολλά σε όλους τους μπαμπάδες, αγκαλιάστε τους όσο τους έχετε κοντά σας!Όταν το μπουγιουρντί, έγινε πιτάκι!Θα σας κερδίσουν με την απίστευτη νοστιμιά τους και με την όμορφη παρουσία τους.Ιδανικά για μπουφέ και πάρτυ!#σνακ#κολατσιό#πάρτυ#μπουφέ#τυροπιτάκια#μπουγιουρντί#Παρασκευή#Ημερολόγιο2025#μπαμπά

Ένα γευστικό ορεκτικό που συνδυάζει το εθνικό μας τυρί, τη φέτα, μαζί με την ντομάτα και τα αγαπημένα μυρωδικά του καλοκαιριού.Η λέξη μπουγιουρντί σήμαινε αρχικά την έγγραφη διαταγή αξιωματούχου της Οθωμανικής αυτοκρατορίας. Είναι όμως και αυτός ο πικάντικος και καυτερός μεζές της θεσσαλονικιώτικης κουζίνας. Δεν είναι τυχαίο ότι τα βασικά συστατικά του, οι καυτερές πιπεριές και το μπούκοβο, είναι υλικά ιδιαίτερα δημοφιλή

Μεζές με ελληνικές γεύσεις.Πικάντικο με λιωμένη φέτα και κασέρι , όσο πιο φρέσκο το ψωμί που θα αλείψουμε τόσο πιο νόστιμο κι αυτό.Η Τουρκικής προέλευσης η ονομασία του, οφείλεται στην καυτερή του γεύση όπως τα δυσάρεστα νέα που μαθαίνει κανείς.

Γρήγορο και εύκολο #ΧρυσόΠιρούνι