258 🍝Penne arroganti alla pancetta e crema di melanzana allo yogurt🍝
La stanza dei sapori @lastanzadeisapori
Un primo piatto che non si fa mettere in discussione! Queste penne, ricche di carattere e gusto, uniscono la croccantezza della pancetta con la cremosità avvolgente di una vellutata di melanzane allo yogurt. Un equilibrio perfetto tra sapori intensi e contrasti audaci, perché queste penne sanno di essere irresistibili e non hanno paura di mostrarlo! Ideali per chi ama piatti sfiziosi e fuori dagli schemi✨
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Lavate la melanzana, asciugatela e tagliatela in cubetti. - 2
Tritate la cipolla, sbucciate l'aglio e metteteli a soffriggere in una padella con un filo d'olio di oliva.
- 3
Versate i cubetti di melanzana nella padella, cospargeteli con un po' di sale fino e coprite per 7-8 minuti a fiamma bassa.
- 4
Versate i cubetti di melanzana in un frullatore tenendone in parte un paio di cucchiai. Riducete il tutto in crema.
- 5
Nella padella rimettete i 2 cucchiai di melanzane cotte e la pancetta. Fate rosolare per 5-6 minuti a fiamma media tenendo mescolato.
- 6
Quando la pancetta è pronta versate la crema di melanzana e lo yogurt nella padella. Unite qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e fate sobbollire per 4-5 minuti a fiamma bassa.
- 7
Cucinate la pasta seguendo le indicazioni di cottura riportate nella confezione. Scolate al dente e versate direttamente nella padella. Mantecate a fuoco spento. Assaggiate e aggiustate di sale se dovesse essere necessario. Servite calda e buon appetito 😋
- 8
Se vi piacciono le melanzane provate anche le PENNE ALLE MELANZANE E ZUCCHINE 🌹
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Ho sempre avuto un legame speciale con il cibo, anche quando non lo sapevo ancora. Quel piccolo sussurro dentro di me mi ha guidata a scoprire la mia vera passione: cucinare. Così ho deciso di approfondire le mie conoscenze conseguendo un diploma in ambito agrituristico, per unire tradizione e tecnica. Da questa passione è nata anche la mia pagina Facebook, “La Stanza dei Sapori”, uno spazio dedicato a chi ama la cucina semplice e autentica, fatta di ingredienti genuini e ricette di casa, proprio come quelle della mia adorata nonna. Qui condivido con voi i sapori di una volta, raccontando storie e tradizioni che rendono ogni piatto un piccolo viaggio nel tempo 🥰.
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