にんじんサラダ

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

にんじんが大量に手に入りましたので、余ってた食材で作ってみました。

にんじんサラダ

にんじんが大量に手に入りましたので、余ってた食材で作ってみました。

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材料

2人分
  1. にんじん 2本
  2. レーズン 大さじ2くらい
  3. オレンジ 1/4個
  4. かんたん 大さじ3
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. マジックソルト ふたつまみ

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにして1分から30秒くらい湯通しする

  2. 2

    ①のためのお湯を沸かしてる合間に、お酢とオリーブオイル、マジックソルトを混ぜておく

  3. 3

    オレンジはレーズンくらいのサイズにカット、皮も少し細かい千切りしておく。

  4. 4

    ②ににんじん、レーズン、オレンジ入れて混ぜ合わせる。にんじんは粗熱とってあったかいうちに混ぜてみて

  5. 5

    なじませる。1時間くらいおくといいかも

  6. 6

    できあがり

コツ・ポイント

にんじんは塩揉みしてしんなりさせてもいいかと思います。わたしは少し湯がいたけども、そっちの方が早いかなぁと…。温かいうちに混ぜ合わせていきましょう。オレンジ余ってたら、オレンジ絞って絡めても美味しいと思います。

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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