Mella Chilota o Chuañe

angelica0coli
angelica0coli @yasmin_coli
Osorno

La Mella es un pan de papas que se come en la zona sur de Chile desde Puerto Montt al Sur, se suele comer con miel, mermelada o azúcar.

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Ingredientes

1 hora
15 raciones
  1. 3 HojasPangue (Nalca)
  2. 1 Kgpapas ralladas sin colar
  3. 350 grsHarina
  4. 200 grsazúcar
  5. 100 grsPasas a gusto o trozos de membrillo (optativo)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Conseguir Hojas de Nalca medianas sin agujeros y lavar

  2. 2

    En un bol mezclar la ralladura de papas sin colar con harina y azúcar hasta que se incorpore bien, luego agregar las pasas o membrillos si lo desea

  3. 3

    Dividir la mezcla para cada una de las mellas y verter una parte sobre una hoja de Pangue, cerrar y amarrar para después hervir

  4. 4

    Hervir en abundante agua por 40 minutos después retirar y colar para retirar excedentes de agua.

  5. 5

    Después de reposar un poco se puede abrir la mella y extraer el pan del interior, servir con miel o azúcar según lo desee

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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angelica0coli
angelica0coli @yasmin_coli
Osorno
Me gusta probar cosas nuevas y mantener mis raíces ❤️
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