Con esta misma carne vas a hacer la butifarra tradicional caribeña es originaria por estos lados de Soledad la butifarra soledeña es tradicional tiene muchos años de estar con nosotros en los platillos. A esa cantidad le agrega dos picos de pimienta más sigue mi canal y abras la carne que estamos usando que se llama carnicoseco
Compra la tripa o envase sintético para rellenarla con esta carne logras servir cuando el agua está a 100 ºc botando burbujas justamente allí sueltas la tirilla después de haberla amarrado al tamaño que quieras de embutido El tamaño de un chorizo de una butifarra pequeña con pita nylon generando varias unidades en forma de trilla colgante cuando ya esté en sumergidas en el agua trata de ser muy cuidadoso porque esta carne es muy tierna y se desarma rápidamente cuando ya tomen un color gris casi verdoso entonces las bajas las dejas reposar mucho tiempo por ahí media jornada de día y listo tienes escritas butifarra para gozar con limón y un acompañante de chicha para bebida.