Soto Ayam
Resep kesukaan jika hari sedang hujan dan ingin makanan pedas berkuah tapi tetap sehat.
Anak kecil juga suka.
Soto Ayam
Resep kesukaan jika hari sedang hujan dan ingin makanan pedas berkuah tapi tetap sehat.
Anak kecil juga suka.
Cara Membuat
- 1
Cuci dada ayam.
Panaskan 2 liter air dalam panci dengan api kecil.
Masukkan dada ayam, rebus selama 2 jam. Jika air rebusan menyusut tambahkan air lagi. - 2
Bumbu:
Potong kecil jahe, kemiri, dan kunyit, lalu oseng tanpa minyak sebentar di teflon kecil.
Siapkan blender.
Masukkan osengan tadi, tambahkan bawang putih dan 60ml air.
Blender hingga halus. - 3
Tumisan bumbu:
Panaskan 4 sdm minyak goreng dengan api kecil.
Masukkan bumbu halus dan serai, daun jeruk, merica, gula dan garam.
Masak dengan api kecil hingga matang (bumbu tidak menyatu).
Angkat. - 4
Angkat dada ayam dari air rebusan yg masih mendidih, tiriskan.
Masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan ayam, biarkan mendidih kembali.
Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Biarkan mendidih kembali hingga kurang lebih 10 menit, lalu matikan api - 5
Pelengkap: Sohun kaca.
Didihkan air secukupnya, rebus sohun selama 2 menit, tiriskan sohun lalu masukkan ke dalam air es, lalu tiriskan kembali. - 6
Pelengkap: Tauge
Petik tauge, cuci bersih, trmpatkan pada wadah lalu tuangkan air panas ke dalam wadah. Tunggu beberapa saat lalu segera tiriskan. - 7
Pelengkap: Kol
Iris tipis daun kol, didihkan air, rebus kol selama 5 menit, angkat dan tiriskan. - 8
Pelengkap: Ayam
Goreng dada ayam rebusan, lalu suwir kasar. - 9
Pelengkap: Kentang.
Belah 4 kentang, iris tipis2 lalu cuci bersih dan tiriskan.
Goreng irisan kentang dengan api kecil hingga kering.
Angkat, tiriskan. - 10
Pelengkap: Telur.
Rebus telur selama 10 menit. Kupas lalu belah 4. - 11
Pelengkap: Cabe rawit.
Didihkan sedikit air.
Rebus cabe rawit merah hingga layu. Blender/giling hingga halus. Tempatkan pada wadah. - 12
Sajikan dalam mangkok yg diisi sohun, kol, tauge, keripik kentang, telur rebus. Tuangkan kuah soto.
Sajikan bersama sambal cabe rawit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto Ayam Soto Ayam
Recipe by Indoculiner HunterResep ini saya ambil dr yt Indoculiner Hunter, beliau punya resep ga pernah pelit bumbu, itu yang saya suka. Salah satu trik dari soto yang maknyus ini adalah menggoreng bumbu sebelum dihaluskan. Saya pakai 1/2 resep dengan beberapa modif 🤭😁
-
Soto Ayam Soto Ayam
Dari kemarin" anak saya pengen banget makan yang berkuah tapi tidak pedas.Baru ingat kesukaan dia dari kecil Soto Ayam , langsung aja belanja ke pasar buat bahannya.Tapi ayamnya dipotong kecil, tapi bukan disuwir ya bunda.Cuuuzzz langsung aja saya kasih resepnya bunda 😎🙏
-
Soto Ayam Soto Ayam
Hampir setiap hari denpasar selalu diguyur hujan. Cuaca yg dingin paling enak makan sesuatau yg berkuah dan hangat. Contohnya soto ayam ini.Soto ayam ini salah satu menu favorit sedari kecil yg di masak oleh ibu. Rasanya yg khas selalu melekat di ingatan & di hati.Saking rindunya sama ibu yg udah lama tiada, mengobati rindu dengan memasak masakan yg selalu ibu masak. Ah ibu aku rindu.#jelajahresep#jelajahresepsehat#masakanuntukibu#pejuanggoldenapron3#dapurastysunar#soto#sotoayam#resepkandidat_bali#cookpadcommunity_bali
-
Soto Ayam Soto Ayam
Tak mau rugi adalah membuat soto ayam untuk dihidangkan dua kali, saat malam dan pagi hari.Kuah soto ayam yang enak itu di hasilkan dari kaldu daging ayam kampung. Untuk zaman sekarang mendapatkan ayam kampung itu harus usaha. Dulu waktu saya kecil, mencari ayam kampung mah gampang, tinggal tengok dalam kandang, lha wong miara sendiri. Kalau sekarang harus pesan dulu, soalnya mau ngembat ayam tetangga kan dosa. Ada sih yang jual di pasar, tapi harus blusukanan dan tahan sama bebauan tujuh rupa ketika men sang ayam di eksekusi di tempat itu juga. Horor.Nah, kebetulan kemarin pak bendahara erte sebelah yang buka warung mau dititipi. Jadi soto ayam pun akhirnya menari nari di kuali.Membuat soto ayam itu mudah, apalagi sekarang ada bumbu instan yang di keluarkan oleh beberapa perusahaan olahan makanan terkemuka. Tapi kan tak ada tatangannya, bukan begitu?Nah, membuat kaldu ayam yang lezat itu dapat dilakukan dengan merebus daging ayam dengan api kecil dalam rentang waktu yang agak lama. Tapi berhubung saya pengguna panci presto garis keras maka membuat kaldu ayam ya gak pakai lama. Begitu pula dengan membuat bubur, cukup 5 menit saja. Saya membuat bubur dari dua centong nasi kemarin yang diberi beberapa gelas air dan dibubuhi daun salam plus garam.Soto ayam akan terasa lengkap bila di bubuhi bubuk koya yang dibuat dari perpaduan kerupuk udang dan bawang putih goreng yang ditumbuk halus.
-
Soto Ayam Soto Ayam
Kebetulan ada dada ayam di kulkas,sohun pun ada,tinggal beli bumbu deh.Dan jadi soto ayamnya malam-malam pas hujan, menikmati soto sekeluarga.Cocok juga nih untuk sajian ramadhan,berbuka ataupun untuk di santap pulang tarawih 😄#SemangkukSoto#GAS2025#Maminang25_SemangkukSoto#ramadandalamrasadanlensa#8tahuncpmotobareng#takjil#berbuka#sahur#lebaran
-
Soto Ayam Soto Ayam
Assalamu'alaikum..apa kabarnya teman2 cookpad?Semoga semuanya dalam keadaan sehat ya, aamiin...Ini masakan saya kemarin. Hari ini saya gak masak, karena si bontot anak bayi saya sedang kurang enak badan (mungkin mau tumbuh gigi) mohon doanya ya teman teman cookpad 🙏🏻#sotoayamlamongan#sotoayamjawatimur#sotoayamsurabaya#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar