Soto Ayam
Recipe by Indoculiner Hunter
Resep ini saya ambil dr yt Indoculiner Hunter, beliau punya resep ga pernah pelit bumbu, itu yang saya suka. Salah satu trik dari soto yang maknyus ini adalah menggoreng bumbu sebelum dihaluskan. Saya pakai 1/2 resep dengan beberapa modif 🤭😁
Soto Ayam
Recipe by Indoculiner Hunter
Resep ini saya ambil dr yt Indoculiner Hunter, beliau punya resep ga pernah pelit bumbu, itu yang saya suka. Salah satu trik dari soto yang maknyus ini adalah menggoreng bumbu sebelum dihaluskan. Saya pakai 1/2 resep dengan beberapa modif 🤭😁
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam, lumuri dengan jeruk nipis, garam, diamkan 10 menit, cuci
- 2
Goreng dalam minyak panas hingga matang: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, laos. Tiriskan
- 3
Haluskan bumbu yang sudah digoreng, tambahkan bumbu lainnya (dalam grup bumbu halus)
- 4
Tumis dengan minyak panas hingga harum
- 5
Rebus air dalam panci, masukkan bumbu yang sudah ditumis, rebus hingga mendidih
- 6
Masukkan ayam, dan bumbu cemplung, masak kira2 30-45 menit dengan Api sedang cenderung kecil. Sebelum api dimatikan Tambahkan gula, garam, kaldu, cek rasa
- 7
Matikan api
- 8
Sementara tadi sambil menunggu rebusan ayam dan bumbu, kita rebus telur 15 menit, rebus kol, tauge, rendam soun dalam air panas 5 menit kemudian tiriskan.
- 9
Tiriskan ayam dalam kuah soto, kalo saya tidak digoreng, tapi langsung suwir (mengurangi penggunaan minyak goreng)
- 10
Bahan sambal direbus, kemudian haluskan, tambah gula garam sesuai selera
- 11
Tata dalam mangkuk : soun, kol tauge, telur, seledri cincang, daun bawang, daging suwir, siram dengan kuah soto
- 12
Taburi bawang goreng dan perasan air jeruk nipis
- 13
Makan selagi hangat
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar