Soto Kuah Bening

Yulia Prattiwi
Yulia Prattiwi @yulia0707
Manado, Sulawesi Utara

#SajianBerkuah#BerbagiRasaRamadan#GAS2025

Soto kuah bening jadi salah satu menu berbuka andalan kami. Kuahnya gurih, seger, gak gampang eneg dan nyaman di perut. Bisa makan pake nasi/bihun/soun. Bikinnya juga gak repot, apalagi kalo sudah punya stok ayam ungkep, tinggal goreng aja. Kali ini saya pakai pelengkap perkedel kentang.

Soto Kuah Bening

13 orang berencana membuat resep ini

#SajianBerkuah#BerbagiRasaRamadan#GAS2025

Soto kuah bening jadi salah satu menu berbuka andalan kami. Kuahnya gurih, seger, gak gampang eneg dan nyaman di perut. Bisa makan pake nasi/bihun/soun. Bikinnya juga gak repot, apalagi kalo sudah punya stok ayam ungkep, tinggal goreng aja. Kali ini saya pakai pelengkap perkedel kentang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. Bahan perkedel:
  2. 250 grkentang, kupas dan potong-potong
  3. 1 sdmbawang merah goreng
  4. 100 grslice beef, potong kecil lalu tumis
  5. Secukupnyalada
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyakaldu bubuk
  8. 1 butirtelur kocok lepas untuk pelapis
  9. SecukupnyaMinyak untuk menggoreng
  10. Bahan Kuah
  11. 10 butirbawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 4 lembardaun salam
  14. 2 batangsereh
  15. 3 lembardaun jeruk
  16. 1 ruasjahe, geprek
  17. 1 batangdaun bawang
  18. SecukupnyaGaram
  19. SecukupnyaLada
  20. SecukupnyaKaldu bubuk
  21. 350 grtulang ayam kampung
  22. 2 literair
  23. Pelengkap:
  24. 4 pcsAyam ungkep goreng, suwir-suwir
  25. 4 butirTelur rebus
  26. SecukupnyaBihun/soun
  27. SecukupnyaKol, iris tipis
  28. SecukupnyaTauge
  29. SecukupnyaSambal
  30. SecukupnyaBawang merah goreng
  31. 2 buahJeruk nipis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Goreng kentang sampai matang.

  2. 2

    Tambahkan bawang goreng, garam, lada, kaldu bubuk. Haluskan.

  3. 3

    Tambahkan slice beef yang sudah di masak sebelumnya. Aduk rata.

  4. 4

    Bentuk bulat pipih. Simpan di kulkas selama 30 menit. Celup kedalam kocokan telur. Goreng sampai kuning keemasan.

  5. 5

    Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, sereh, daun jeruk dan jahe. Sisihkan.

  6. 6

    Rebus tulang ayam sampai mengeluarkan busa. Cuci dan rebus kembali menggunakan air baru sampai mendidih. Masukkan bumbu yang sudah di tumis. Aduk rata. Rebus sampai mendidih. Lebih lama merebus lebih enak. Kaldu dari tulang ayamnya keluar. Tambahkan lada, garam dan kaldu bubuk. Terakhir masukkan daun bawang.

  7. 7

    Sajikan bersama pelengkap lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yulia Prattiwi
Yulia Prattiwi @yulia0707
pada
Manado, Sulawesi Utara
√ Masih belajar masak🤭√ Sharing hasil Rebake & Recook💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa